Alsancak Levanten evi tarzındaki yapı, mutfak, servis ve oturma alanlarını içerecek biçimde dönüştürülmüştür. Giriş katında kasa bölümü, taş fırın, ızgara bankoları, soğuk depolar yer almıştır. Ara katta ve üst katta müşteri oturma bölümleri yer almaktadır. Üst kattaki oturma bölümünde, eski yapının en önemli bölümü olan cumba merkez olarak seçilmiştir.